大台南不動產 新市南科店 0987962623 顏煜偉

昨天 在新市早晚報發了哪裡有好吃的鍋燒意麵一文 得到鄉親們熱情的回應

有推薦 大街 珍品 目鏡陳 ...等多間店

今天中午 出門覓食 結果 大街..佳樂 ..韓屋村..百年老店..都沒開(目鏡陳吃過了 所以沒買)

剛好逛到 市旺...瞄到也有賣鍋燒意麵 猶豫了幾秒鐘 (= =都沒人推薦 會是地雷嗎?)

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最終還是勇敢的走進去 買了

該店分為大小份 大的65元 小的55元(門外價位是寫50元..可能漲價 忘記改吧)

我買小份外帶 沒吃過的 還是買小的安穩點 

蓋子上 還有用膠帶黏著 以防止蓋子不小心掀開 一般店家似乎不會刻意注意這貼心舉動

說實在看到這種麵條 會擔心  意麵口感及味道 果然 ...

麵條吸太多湯汁而膨脹 過軟了 淡化了麵條本身的味道 可惜了點

魚丸切半下去煮 是個好辦法  因為有些店家整顆煮 反而會熟不透 

造成敗筆之一

神奇的事....裡面竟然有豬肝....豬肝耶  是放還是....

就一片  是不影響湯頭 但不愛豬肝的客人很怪吧!

這  是一個通病 或許是 店家 須把肉條 或肉片 冷藏或冷凍

導致 煮起來 會結成球...甚至有時候煮起來 還沒完全熟..

有點生味...(可惜了這下)

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基本上 市旺的鍋燒意麵 湯頭還不錯 鮮甜度有 但差一咪咪

如果可以再多加兩顆蛤仔 應該更棒(本來就兩顆再多+兩顆咩) 

沒用整隻蝦 是用蝦仁 ..也好有的用蝦 小隻的很 連撥殼都懶

火鍋料 不多 但吃鍋燒意麵 又不式來吃火鍋料的 所以 這碗麵

我個人打個85分...  當然啦 每位廚娘煮的 及各位客人吃的感受都不一

以上是 個人心得  希望有更多朋友 能多介紹 或 分享 一碗 真的棒的 鍋燒意麵